교수소개
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교수소개
| 성명 | 홍석환(학과장) |
|---|---|
| 학력/학위 | 관광경영학 박사 |
| 연구분야 | 호텔관광경영학, 와인소믈리에 |
| 담당과목 | 호텔경영론, 와인관리및칵테일실습1, 와인관리및칵테일실습2, 호텔관광마케팅, 국제테이블매너실무, 호텔프로젝트기획론, 호텔주장관리론 |
| 연구실 | 교수회관 808호 |
| 전화번호 | 033-240-9183 |
| shhong@hsc.ac.kr |
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학력사항
- 淸州大學校 觀光經營學科 卒業 “經營學士”
- 京畿大學校 大學院 觀光經營學科 卒業 “經營學 碩士”
- 嘉泉大學校 大學院 觀光經營學科 卒業 “觀光經營學 博士”
- 中央大學校 産業技術大學院 “外食經營者 過程 履修”
- 美國:Cornell University “Hotel & Wine Food最高過程 修了”
- 美國:Virginia University “Hotel & Restaurant Marketing 修了”
- 美國:University of Nevada Las Vegas “Hotel專門家 過程 修了”
- 美國:California State University “Restaurant Marketing 修了”
- 美國:Cook School:CIA “Wine & Cook Marketing 修了”
- 佛:Bordeaux Wine School:CAFA “Wine經營者 過程 修了”
- 佛:France産業局Wine School:CAF “Wine Marketing 修了”
- 美國:美國Hotel協會:AHMA “食飮料經營指導士 資格證”
- 美國:美國Hotel協會:AHMA “Hospitality Diploma 履修”
- 美國:美國食堂協會:NRA “外食經營指導士 資格證”
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학회활동
- 外食業 管理者의 Leadership이 意思疏通과 組織成果에 미치는 影響
- 國民의 餘暇活動을 위한 Leisure Town 開發에 관한 硏究
- 週5日 勤務時代 到來에 따른 江原觀光産業의 發展方向
- Restaurant의 Service品質管理에 관한 硏究
- Hotel食堂經營의 效率的인 管理에 관한 硏究
- X世代 外食事業에 대한 硏究
- 江原道 外食事業의 發展方向에 대한 硏究
- 豆腐의 起源에 대한 考察
- Hotel外食事業의 活性化 方案에 관한 硏究
- 中低價 Hotel 客室商品利用選擇에 관한 硏究
- Hotel 管理者의 Leadership이 從事員 信賴와 經營評價에 미치는 影響
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주요경력
- 江原大學校 觀光經營學科 講師
- 江原大學校 經營硏究所 講師
- 翰林大學校 平生敎育院 講師
- 江原道 人才開發院 Table Manner講師
- 韓國調理師 協會 講師
- 韓國外食業 中央會 江原支部 講師
- 大韓營養士 協會 講師
- 韓國宿泊業 協會 講師
- 女性經濟人 協會 講師
- 江原道 女性人力센터 講師
- 韓國外食業硏究所 硏究委員
- 中小企業協會 Opinion Leader
- 中小企業廳 自營業 Consulting委員
- 交通情報新聞 執筆委員
- 來日新聞 Wine執筆委員
- Cocktail試驗出題 委員
- Hotel等級審査委員
- 酒名將 審査委員
- 江原發展硏究員 諮問委員
- 江原道 道廳Wine講師
- 江原GTB FM Fresh Wine放送
- 江原MBC 365 Wine放送
- YWCA創業講師
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주요저서
- 著 書
- Hotel觀光Service 實務
- 基礎食品學
- Hotel食飮料Service 實務
- 國際Table Manner
- Hospitality Business English
- Wine and Cocktail
- 外食事業經營 實務
- Hotel關聯 法規